Kladdkaka med kokostosca (ryttarkaka)
Ingredienser:
Kladdkaka:
Rumstempererat smör – 200 g
strösocker – 5 dl
ägg – 4 st
vetemjöl – 3 dl
kakao – 1 dl
vaniljsocker – 1 tsk
Kokostosca:
smör – 75 g
strösocker – 1,5 dl
ljus sirap – 1 dl
vispgrädde – 1,5 dl
kokosflingor – 4 dl
Recept:
1 – Sätt ugnen på 170 grader.
2 – Smält smöret till kladdkakan i en kastrull och ta sedan bort från plattan.
3 – Rör sedan ner socker och ägg i kastrullen med smör, rör sedan ner övriga ingredienser till kladdkakan i kastrullen och blanda väl till en slät smet.
4 – Häll sedan över smeten i en långpanna eller en kladdkakeform och grädda i ugnen ca 20 min.
5 – Smält smör i en kastrull till toscan, tillsätt sedan övriga ingredienser till toscan och låt koka på medelvärme ca 2 min under omrörning och tills smeten har tjocknat.
6 – Sprid sedan över toscan på kladdkakan och grädda ytterligare 15 min så toscan får en fin brun färg.
7 – KLART!