Pasta carbonara, 4 portioner.
Ingredienser:
spaghetti – 400 g
äggula – 4 st
bacon /pancetta – 200g
parmesan, riven – 100 g
svartpeppar
salt
Recept:
1- Koka spaghettin enligt förpackning
2 – skär bacon/ pancetta i små bitar
3 – Stek bacon/ pancetta i smör i en stekpanna till det blivit krispigt, ta sedan ut från pannan men låt fettet vara kvar
4 – vispa äggulorna med riven parmesan och svartpeppar
5 – Blanda fettet från pannan med ca 3 dl pastavatten och låt koka
6 – Blanda i pastan och bacon/pancetta i pastavattnet
7 – Ta av plattan från värmen och häll i äggsmeten under omrörning så inte äggen klumpar ihop sig
8 – Smaksätt med salt och peppar
9 – KLART!